I nostri vini... tradizione Toscana

Forte di una passione ed un’esperienza tramandata dalle precedenti gene-razioni, Riccardo Rosati, si è dedicato all’impianto di vigneti ad alta densità e bassa resa per ettaro, teso all’ottenimento di un vino di qualità senza mai perdere di vista la tipicità del prodotto.

La produzione di vino, esclusivamente da vigneti di proprietà, è volutamente limitata.

La scelta curata di piccole particelle di terreno con le migliori caratteristiche del suolo, l’esposizione ottimale, la decisione di impiantare vitigni autoctoni con una densità di 4/5000 ceppi per ettaro ha premiato i proprietari con

‘ottenimento di vini che rientrano nella più classica tradizione toscana, ma con una grande struttura e complessità.

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COMPOSIZIONE DEL TERRENO

Struttura mista tendenzialmente sciolta con parti di argilla

UVAGGIO 100% Sangiovese

TECNICA DI VINIFICAZIONE

Pigiatura soffice e fermentazione a temperatura controllata, mai superiore ai 28 gradi.

Macerazione sulle bucce per almeno 20 giorni

MATURAZIONE – AFFINAMENTO

Maturazione in piccole botti di Rovere di Allier da 225 litri per almeno 24 mesi.

Elevazione in acciaio per circa 6 mesi, affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi nelle nostre cantine sotterranee.

Da una accurata selezione di cloni di Uve Sangiovese nasce lo Stiglianese II, il vino più rappresentativo della nostra azienda.
Di colore rosso rubino assai profon-do, profumo intenso con note di spezie e frutti di bosco a bacca rossa assai ben fuse.
Gusto pieno, morbido, consistente.

2013
€ 30,00
2012
€ 32,00
2011
€ 35,00
2010
€ 40,00
2007
€ 45,00
2005
€ 55,00

Stiglianese II IGT - Toscana

Stiglianese II

IL “Bakibù” è l’ultima entusiasmante creazione vinicola della nostra azienda. Di colore rosso rubino intenso lascia trapelare al naso una fragranza di fiori e frutta, in bocca non vuole rinunciare alla complessità di un vino strutturato ed elegante.

€ 35,00

Bakibù IGT Toscana

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Ultimo nato dei nostri vini, Il Chianti Colli Senesi Fontanelle si presenta giovane e vivace , con piacevoli note di frutta rossa.

€ 15,00

FONTANELLE Chianti Colli Senesi DOCG 2022

Fontanelle Colli Senesi

Questo vino deve il suo nome alle iniziali dei tre fratelli Rosati: Riccardo, Valerio e Leonardo. Vino di colore rosso rubino intenso, dai profumi freschi e note eleganti; il gusto pieno e dinamico ne esalta la sua persistenza.

€ 18,00
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RIVALE Chianti DOCG

Chianti Rivale

Questo vino deve il suo nome alle iniziali dei tre fratelli Rosati: Riccardo, Valerio e Leonardo. Il colore rosso tendente al granato, la struttura complessa, le evidenti note di frutta matura e la sua persistenza, all’assaggio riportano immediatamente al vigneto di origine.

2013
€ 30,00
2012
€ 33,00
2011
€ 35,00
2009
€ 40,00
2007
€ 45,00
Magnum 2009
€ 85,00

RIVALE RISERVA Chianti DOCG

Chianti Rivale Riserva

Carta dei Vini al Calice

Rossi

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Fontanelle 2022

€5,00

Ri.Va.Le. 2016

€ 5,00

Nobile di Montepulciano Avignonesi

€ 6,00

Ri.Va.Le. Riserva

€ 6,00

Stiglianese II

€ 6,00

Bakibu’

 

€ 6,00

Bianchi

I Fontini (Montecucco)

€ 5,00

Soave Classico

€ 5,00

Lunario (Vernaccia di S.Gimignano)

€ 5,00

448 IGT Dolomiti (Girlan)

€ 5,00

Rose’ Aliki (Podernuovo)

€ 5,00

Trabocchetto (Pecorino)- Talamonti

€ 6,00

Bollicine

Colesel (Prosecco)

€ 5,00

Brosa (Rose’)

€5,00

Vini Rossi Toscana

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Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2018

 

€ 32,00

IGT  Sangiovese Grandi Annate  2016

€ 110,00

Desiderio
IGT Toscana 2018

 

€ 70,00

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IGT Toscana 2018

€ 150,00
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Dirimpettaio 0,375

Orcia DOC Rosso 2020

€13,00
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Therra

IGT Rosso Toscana

Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot

€ 36,00

Argirio

IGT Rosso Toscana

Cabernet Franc

€ 48,00
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Syrah DOC Cortona 2022

€ 25,00
fornacina

Rosso di Montalcino DOC 2022

€ 32,00

Brunello di Montalcino DOCG 2019

€ 66,00
sasso di sole

Sasso di Luna Rosso di Montalcino DOC 2022

€ 29,00

Sasso di Luna Brunello di Montalcino DOCG 2018

€ 58,00
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Rosso di Montalcino DOC 2020

€ 46,00

Brunello di Montalcino DOCG 2017

€ 90,00
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Rosso di Montalcino DOC 2020

€ 63,00
le chiuse

Rosso di Montalcino DOC 2021

€ 43,00

Brunello di Montalcino DOCG 2018

€ 98,00
collemattoni

Rosso di Montalcino DOCG 2022

€ 32,00

Brunello di Montalcino DOCG 2018-2019

€ 75,00

Brunello di Montalcino Riserva 2018

€ 125,00
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Rosso di Montalcino Ginestreto  DOC 2021

€ 56,00

 

Brunello di Montalcino DOCG 2018

 

 

€ 115,00
tenute di sesta

Rosso di Montalcino  2012

€ 28,00

Brunello di Montalcino DOCG 2018-2019

€ 58,00

Brunello di Montalcino DOCG 2019 Costa di Monte

€ 88,00
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Brunello di Montalcino DOCG 2019

€ 105,00

Rosso di Montalcino DOC 2022

€ 60,00
Senza titolo

Vino Rosso di Montalcino Doc 2019

€ 36,00

Vino Rosso di Montalcino 2018 Jeccardo

€ 49,00

Vino Brunello di Montalcino 2019

€ 87,00

Vini Rossi

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Pietra Del Gallo

Freisa

€ 26,00
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Pinot Nero “PATRICIA”

€ 32

Bollicine

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Valdobbiadene Extra Dry DOCG

Fontana Vecia

Prosecco Superiore

€ 22,00

Valdobbiadene Brut DOCG

Prato Scuro

Prosecco Superiore

€ 22,00

Cartizze Dry DOCG

Pentagono 69

Valdobbiadene Superiore di Cartizze

€ 38,00

Valdobbiadene Brut DOCG

Biologico

Prosecco Superiore

€ 24,00

Brosa DOC

Spumante Rosé Brut

 

€ 22,00

Valdobbiadene Extra Dry DOCG Magnum

Fontana Vecia

Prosecco Superiore

€ 49,00
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Franciacorta DOCG BRUT Bio

Blanc de Blancs

 

€ 48,00

Franciacorta DOCG PAS DOSÈ 2018

 

€ 58,00

Franciacorta DOCG SATÉN 2019

 

€ 58,00
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Franciacorta DOCG SATÉN BIO

€ 36,00

Franciacorta DOCG BRUT BIO

€ 34,00

Champagne

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DAUBY

Brut

Premiere Cru

Cuveé Rèserve

€ 65,00
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FAMILLE DELOUVIN FAUVE

Brut Nature

Symbiose

Tirage Limité

€ 78,00
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FRANÇOIS CHAUMONT

Blanc de Noirs

Brut

Puisieulx

Grand Cru

€ 62,00
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POL ROGER 

Brut

Resèrve

€ 95,00

Vini Bianchi Toscana

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Serin Vermentino DOC

Maremma Toscana DOC

€ 20,00

 Santasso DOC

Viogner Maremma Toscana DOC

€ 24,00
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I Fontini

Montecucco DOC

€ 22,00
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Lunario

Vernaccia di San Gimignano DOCG

€ 22,00

Signorina Vittoria

Vernaccia di San Gimignano DOCG RISERVA 2017

€ 29,00

Vini Rosè

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Aliki

IGT Toscano Rosato

€ 23,00

Vini Bianchi

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AIMÈ

Gewürztraminer

Südtirol Alto Adige DOC

€ 27,00

MULLER THURGAU

Alto Adige

€ 23,00

PINOT Bianco Stelvin

Alto Adige

€ 25,00

Chardonnay  Marna

Alto Adige

€ 28,00

448 Bianco – IGT delle Dolomiti

€ 21,00
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Salina Bianco

Salina IGT

€ 32,00

Iancura

Terre Siciliane IGP

€ 32,00
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Castello

Soave DOC Classico

€ 21,00
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Piccolo Derthona

 

 

€ 25,00

Derthona Timorasso

€ 35,00
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CARAVAGLIO

Salina IGP Malvasia di Lipari

€ 28,00
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TARGETTA

Catarratto bianco DOC

€ 27,00

CYANE

Bianco Sicilia DOC

€ 32,00
Talamonti

Trabocchetto

Pecorino d’Abruzzo

€ 25,00

TREBI’

Trebbiano d’Abruzzo

€ 18,00
i lauri

Neola

Passerina d’Abruzzo

€ 18,00
poli

NOSIOLA

€ 23,00

Vini da Meditazione

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Vin Santo di Montepulciano DOC 375ml

Malvasia e Trebbiano

€ 190,00

Occhio di Pernice 375ml

Vin Santo di Montepulciano DOC

Sangiovese

€ 350,00
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Anarchia Costituzionale 750ml

Mosto d’uva parzialmente fermentato

Monovitigno, uva bianca aromatica

€ 28,00
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Calcaia 500ml

Muffato Orvieto DOC

€ 62,00
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Vendemmia Tardiva 2021

€ 28
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Solacium 500ml

Siracusa Moscato Passito DOC

€ 45,00
castelli del greve pesa

CHIANTI VINSANTO DOC 0,375

€ 19,00

Amari, Grappe e Vini da Meditazione al bicchiere

Grappa di Chianti DOCG LA BRADA
Distillazione artigianale in alambicco a bagnomaria discontinuo a vapore.

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La Brada 500ml

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0,100lt € 9,00
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0,200lt € 15,00
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0,500lt € 29,00
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€ 4,00
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Amaro di Chianciano 

€ 3,50

Amaro di Toscana

 

Santoni

€ 3,50
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bicchiere-icona-grappa

Anarchia Costituzionale

Mosto d’uva parzialmente fermentato

Monovitigno, uva bianca aromatica

€ 6,00
pupillo2
bicchiere-icona-grappa

Solacium 

Siracusa Passito DOC

Moscato Passito

€ 7,00
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Nacre

Vendemmia Tardiva IGT Toscana 2018

 

€ 6,00
castelli del greve pesa
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Castelli del Grevepesa

Vinsanto del Chianti

€ 5,00