I nostri vini... tradizione Toscana
Forte di una passione ed un’esperienza tramandata dalle precedenti gene-razioni, Riccardo Rosati, si è dedicato all’impianto di vigneti ad alta densità e bassa resa per ettaro, teso all’ottenimento di un vino di qualità senza mai perdere di vista la tipicità del prodotto.
La produzione di vino, esclusivamente da vigneti di proprietà, è volutamente limitata.
La scelta curata di piccole particelle di terreno con le migliori caratteristiche del suolo, l’esposizione ottimale, la decisione di impiantare vitigni autoctoni con una densità di 4/5000 ceppi per ettaro ha premiato i proprietari con
‘ottenimento di vini che rientrano nella più classica tradizione toscana, ma con una grande struttura e complessità.
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Struttura mista tendenzialmente sciolta con parti di argilla
UVAGGIO 100% Sangiovese
TECNICA DI VINIFICAZIONE
Pigiatura soffice e fermentazione a temperatura controllata, mai superiore ai 28 gradi.
Macerazione sulle bucce per almeno 20 giorni
MATURAZIONE – AFFINAMENTO
Maturazione in piccole botti di Rovere di Allier da 225 litri per almeno 24 mesi.
Elevazione in acciaio per circa 6 mesi, affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi nelle nostre cantine sotterranee.
Da una accurata selezione di cloni di Uve Sangiovese nasce lo Stiglianese II, il vino più rappresentativo della nostra azienda.
Di colore rosso rubino assai profon-do, profumo intenso con note di spezie e frutti di bosco a bacca rossa assai ben fuse.
Gusto pieno, morbido, consistente.
Stiglianese II IGT - Toscana
IL “Bakibù” è l’ultima entusiasmante creazione vinicola della nostra azienda. Di colore rosso rubino intenso lascia trapelare al naso una fragranza di fiori e frutta, in bocca non vuole rinunciare alla complessità di un vino strutturato ed elegante.
Bakibù IGT Toscana
Freschi aromi eleganti di frutta a bacca rossa con delicati sentori floreali e un intrigante tocco balsamico. Al palato è mediamente strutturato e rotondo con fragranti note fruttate, tannini vellutati e un lungo retrogusto minerale.
NOBILE di Montepulciano DOCG
Questo vino deve il suo nome alle iniziali dei tre fratelli Rosati: Riccardo, Valerio e Leonardo. Vino di colore rosso rubino intenso, dai profumi freschi e note eleganti; il gusto pieno e dinamico ne esalta la sua persistenza.
RIVALE Chianti DOCG
Questo vino deve il suo nome alle iniziali dei tre fratelli Rosati: Riccardo, Valerio e Leonardo. Il colore rosso tendente al granato, la struttura complessa, le evidenti note di frutta matura e la sua persistenza, all’assaggio riportano immediatamente al vigneto di origine.
RIVALE RISERVA Chianti DOCG
Vini Rossi Toscana
Vino Nobile di Montepulciano DOCG
100% Sangiovese
Nobile Riserva Grandi Annate DOCG
100% Sangiovese
Desiderio
IGT Toscana
50&50
IGT Toscana
Sasso di Luna Orcia DOC
Brunello di Montalcino DOCG
100% Sangiovese
Rosso di Montalcino
100% Sangiovese
Brunello di Montalcino DOCG
100% Sangiovese
Rosso di Montalcino
100% Sangiovese
Brunello di Montalcino DOCG
100% Sangiovese
Insoglio del Cinghiale
IGT Toscana
Vini Rossi
Piano
IGT Toscana
Scorbutico
Orcia DOC
Sesterzo
Orcia Sangiovese DOC
Sirah
IGT Toscana
Mezzodì
Orcia DOC
Banditone
Orcia DOC
Tocco
Sangiovese Riserva Orcia DOC
Dirimpettaio
Orcia DOC Biologico
Dirimpettaio Riserva
Orcia DOC Riserva Biologico
Sirah
Pinot Nero
Pinot Nero Magnum
Pinot Nero Roseè
Bollicine
Valdobbiadene Extra Dry DOCG
Fontana Vecia
Valdobbiadene Prosecco Superiore
Valdobbiadene Brut DOCG
Prato Scuro
Valdobbiadene Prosecco Superiore
Cartizze Dry DOCG
Valdobbiadene Superiore di Cartizze
Bandamatina
Prosecco Rosé Millesimato DOC
Franciacorta DOCG BRUT
Blanc de Blancs
100% Chardonnay
Franciacorta DOCG PAS DOSÈ
100% Chardonnay
Franciacorta DOCG SATÉN
100% Chardonnay
Franciacorta DOCG SATÉN BIO
Franciacorta DOCG BRUT BIO
Champagne
DAUBY
Brut
Premiere Cru
Cuveé Rèserve
FAMILLE DELOUVIN FAUVE
Brut Nature
Symbiose
Tirage Limité
FRANÇOIS CHAUMONT
Blanc de Noirs
Brut
Puisieulx
Grand Cru
VIGNERON A LOUVOIS
Extra Brut
Cuveé 2015
POL ROGER
Brut
Resèrve
Vini Bianchi Toscana
Serin Vermentino DOC
Maremma Toscana DOC
Serin Santasso DOC
Maremma Toscana DOC
I Fontini
Montecucco DOC
Lunario
Vernaccia di San Gimignano DOCG
Tagete
IGT Toscana
Dodici IGP Toscana
Ciak Viognier IGP Toscana
Schiava d’Amore DOP Rosato
Tavoleto
IGT Toscana
Vini Bianchi
Le Volpi
Langhe DOC
Chardonnay
Arneis DOC
448 S.L.M
Vigneti delle Dolomiti IGT
AIMÈ
Gewürztraminer
Südtirol Alto Adige DOC
FRIULI ISONZO DOC
Sauvignon
FRIULI ISONZO DOC
Malvasia
AMORE
Umbria IGT Rosato
Biologico e Vegano
CASTAGNOLO
Orvieto DOC Classico Superiore
Biologico e Vegano
LUIGI E GIOVANNA
Umbria IGT
Biologico e Vegano
ARIES
Pecorino Colline Pescaresi IGT
CERASUOLO
Colline Pescaresi IGT
Salina Bianco
Salina IGT
Iancura
Terre Siciliane IGP
Etna Bianco
Valle d’Isarco
Sylvaner
Castello
Soave DOC Classico
DOMAIN DU VIEUX
Loup Chablis AOC
Vini da Meditazione
Vin Santo di Montepulciano DOC 375ml
Malvasia e Trebbiano
Occhio di Pernice 375ml
Vin Santo di Montepulciano DOC
Sangiovese
Anarchia Costituzionale 750ml
Mosto d’uva parzialmente fermentato
Monovitigno, uva bianca aromatica
Calcaia 500ml
Muffato Orvieto DOC
Nacre 500ml
Vendemmia Tardiva IGT
Solacium 500ml
Siracusa Moscato Passito DOC
Amari, Grape e Vini da Meditazione
Grappa di Chianti DOCG
Distillazione artigianale in alambico a bagnomaria discontinuo a vapore.
La Brada 500ml
Amaro di Chianciano
Amaro Toscano
Santoni
Nacre
Vendemmia Tardiva IGT
Solacium
Siracusa Passito DOC
Moscato Passito