Cupano Rosso di Montalcino

Rosso di Montalcino D.O.C.

Vendemmia: Manuale nella seconda metà di settembre

Vinificazione: Fermentazione naturale in vasche di acciaio con frequenti rimontaggi e délestage, ragionevole aggiunta di metabisolfito

Invecchiamento: Sulle fecce fini in barriques bourguignonnes per almeno 18 mesi

Imbottigliamento: 2 anni dopo la vendemmia senza alcuna filtrazione