Le Chiuse Rosso di Montalcino

Rosso di Montalcino DOC

Per molti è il fratello minore del Brunello di Montalcino, per l’Azienda “Le Chiuse” il Rosso di Montalcino è un vino che ha una sua identità ben specifica.

Uscendo al secondo anno dalla vendemmia, sicuramente è il vino più giovane della loro produzione, per questo motivo è anche il vino in grado di esprimere più di tutti le caratteristiche varietali del Sangiovese, come la succosità e la grande freschezza.
A differenza del Brunello è fondamentale che il Rosso mostri grande equilibrio e scorrevolezza, per questo si tende ad utilizzare i grappoli più grandi in modo da avere una concentrazione tannica inferiore e poterla gestire in un lasso di tempo ristretto.
Allo stesso tempo viene garantito il medesimo livello qualitativo del Brunello utilizzando le solite vigne ed una resa inferiore ai 50 q.li/ha.
Dopo l’affinamento di circa un anno in botti grandi di rovere di slavonia il vino viene imbottigliato e messo in commercio.
Nella cultura dell’ Azienda “Le Chiuse” è un vino molto importante in quanto è la bottiglia che viene stappata tutti i giorni, non solo per la sua agilità e semplicità di beva ma anche e soprattutto per la sua grande versatilità nell’abbinamento con il cibo, capace di regalare ad ogni pasto gioia ed armonia.

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