Rivale riserva

CHIANTI RISERVA D.O.C.G.

Questo vino deve il suo nome alle iniziali dei tre fratelli Rosati: Riccardo, Valerio e Leonardo.

ZONA DI PRODUZIONE : i vigneti si estendono nella zona collinare intorno a Chianciano Terme.
ALTITUDINE – ESPOSIZIONE : Dai 500 ai 530 metri s.l.m. con esposizione a Ovest-SudOvest
COMPOSIZIONE DEL TERRENO : Struttura mista tendenzialmente sciolta con parti di argilla.
UVAGGIO : 80% Sangiovese, 10% Canaiolo e 10% Mammolo
VENDEMMIA : Fine Settembre e prima metà di Ottobre, con raccolta manuale.
TECNICA DI VINIFICAZIONE : Pigiatura soffice e fermentazione a temperatura controllata,mai superiore ai 28°. Macerazione sulle bucce per 15 giorni. Fermentazione in tini di acciaio.
MATURAZIONE – AFFINAMENTO: In tini di rovere di Allier da 25/30 Ql. e Tonneaux per almeno 2 anni. In bottiglia per almeno 8 mesi.
NOTE ORGANOLETTICHE : Di colore rosso rubino, si caratterizza per la sua struttura e per il suo profumo. Si accompagna con primi piatti, arrosti di carne rossa e formaggi.

Per ulteriori informazioni sul prodotto, scorri la galleria!