Affinato Sotto Crusca

Formaggio Ovino

L’uso di prodotti vegetali nell’affinamento dei formaggi è consigliato sia per una conservazione ottimale, sia perché essi contribuiscono a trasmettere aromi particolari che fanno degli affinati dei formaggi a dir poco “unici”.

Il sotto crusca è un formaggio che si presenta con una buccia di colore marroncino e dopo una prima stagionatura viene collocato nei tipici orci di terracotta e coperto da crusca di grano per finire la sua stagionatura che in genere è di un anno circa.

La caratteristica di questo formaggio è che sprigiona intense fragranze nonché sapori di frutta secca
piacevoli al palato che bilanciano in maniera equilibrata la sapidità e la dolcezza.
Come tutti i formaggi è ottimo in un tagliere di formaggi misti e salumi dei Bradi Toscani, per bagnare il tutto vi consigliamo dei vini ben strutturati.

Data l'artigianalità del prodotto, il peso può subire qualche leggera variazione.

Peso
Prezzo
Quantità
700gr
22,00 
1,2kg
36,00