Gota o Guanciale

Salume di suino di razza cinta senese

Costituito dalla parte carnosa della guancia del suino, dopo un “massaggio” con un impasto di sale, pepe, aceto e aglio pestato, viene tenuto per 15 giorni sotto sale grosso, quindi ripulito, salato di nuovo e aromatizzato con pepe nero macinato. Al taglio si presenta con fasce di magro rosa intramezzato da grasso.

Per ulteriori informazioni sul prodotto, scorri la galleria!

 

Data l'artigianalità del prodotto, il peso può subire qualche leggera variazione.

Peso
Prezzo
Quantità
400gr
11,00 
1kg
26,00