Il cuore del prosciutto

Salume di suino di razza cinta senese

Costituito da coscia e natica del suino, comprensivo di zampuccio; stagionatura con pepe nero per un minimo di 12 mesi, dopo una fase preparatoria di circa 1 mese in cui viene “massaggiato” con un impasto di pepe, aceto e aglio e poi ricoperto di sale. La carne è di colore rosso acceso, con evidente marezzatura e notevole spessore di grasso bianco-roseo. Sapore ed aroma molto accentuati, tipici di questo prodotto. La parte più nobile del prosciutto di cinta.

Il nostro prosciutto è un prodotto artigianale ed è soggetto a variazione nel peso. Non è possibile ordinarlo direttamente in quanto ogni cinta ha la sua corporatura e caratteristica unica.
Il prezzo per il cuore del nostro prosciutto è di 120€/kg.
Per maggiori informazioni o per ordinare compila il form.

Contatti

"*" indica i campi obbligatori

Consenso*