Bakibù

Il Bakibù 2018 è l’ultima entusiasmante creazione vinicola della nostra azienda, nasce da una precisa scelta che è quella di voler esaltare queste splendide uve così come sono.
Di concezione completamente moderna, fermenta in tini d’acciaio e poi completa la sua maturazione per 2 anni ancora, in vasche di inox, senza cedere alle lusinghe di eventuali invecchiamenti in legno.
Se ne sta poi un altro anno, in affinamento in bottiglia, nella nostra cantina.
Questo vino di colore rosso rubino intenso, lascia trapelare al naso una fragranza di fiori e frutta ma ci ricorda allo stesso tempo di non voler rinunciare alla complessità di un vino strutturato ed elegante.
I quattro vitigni : Sangiovese, Merlot, Foglia Tonda e Cabernet, concorrono a creare una sontuosa e bilanciata armonia tanto da presentarsi al palato di grande morbidezza, esaltata da una bella intensità ed una lunga persistenza.
Decisamente fa da ottimo accompagnamento a salumi, formaggi stagionati e carni rosse cotte a lungo quali spezzatini o brasati.
Meraviglioso e inaspettatamente perfetto l’abbinamento con pesce cucinato in guazzetto e zuppe di mare.
Annata 2018 gradazione 14,5°.

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