Olio Extra Vergine di Oliva Biologico

La coltura degli oliveti è sicuramente la parte aziendale che più coinvolge emotivamente la famiglia Rosati di solide radici toscane.
In questi luoghi, l’olio ha sempre rappresentato un bene prezioso per l’uomo tale da rendere importanti cibi tipici di queste terre, fatte di poche e semplici cose.
I tronchi rugosi degli olivi secolari, narrano la storia dell’azienda Fontanelle mentre la loro vitalità descrive le cure amorose che ogni anno vengono loro dedicate.

La produzione più rappresentativa e importante dell’azienda è quella dell’olio extra vergine di oliva biologico, prodotto dalle tradizionali varietà di olivi moraiolo, frantoio, leccino e pendolino che in questa zona, posta a cavallo tra Valdichiana e Valdorcia, esprimono note verdi, profumi fruttati e fragranti.
Gli olivi secolari dell’azienda sono affiancati dalla messa a dimora di nuovi impianti.

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